Azul Stilton

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Queso de origen inglés con DOP. Se trata de un queso graso madurado con hongos. Es de color blanco, mezclado con tonos azules y grisáceos, debido al Penicillium (hongo que contiene este tipo de queso). Su textura es granulosa y cremosa. Tiene un sabor fuerte ligeramente y consistente, con toques a nueces dulces y frutas.

Unidad de venta: Pieza de 2kg aproximadamente.

Origen: Inglaterra.

Tipo de leche: pasterizada de vaca.

Maduración: 6 semanas.

Caducidad: 5 meses.

Conservación: mantener refrigerado a 5ºC aproximadamente.