Queso de cabra Hircus Pirámide 350gr

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Queso elaborado artesanalmente con leche cruda de cabra recién ordeñada, coagulación láctica, desuerado lento y espontáneo y salado a mano. De pasta blanda nacarada recubierto de una corteza fina natural de color blanco-crema por crecimiento de mohos, al principio lisa y que va presentando rugosidades a medida que avanza la maduración hasta desarrollara, a veces, tonos azulados. La pasta es firme y blanda, de color blanco marfil que se funde en la boca. De textura cremosa, que a veces se llega a licuar. Tiene un aroma intenso a caprino y gusto delicado y ligeramente ácido, que recuerda a plantas herbáceas y vino blanco.

Unidad de venta: pieza de 350gr.

Origen: Zamora.

Tipo de leche: cruda de cabra.

Maduración: 2 semanas como mínimo.

Caducidad: 30 días. Una vez abierto consumir en los próximos 4 días.

Conservación: mantener refrigerado entre 2º y 6ºC.