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Queso Mahón D.O.P. semicurado con forma de paralelepípedo de base cuadrada y cantos y aristas redondeados. La corteza es de consistencia compacta, grasienta y color variable entre anaranjado y pardo amarillento. La pasta es de textura firme, corte fácil y color amarillo marfil, con pequeños ojos de forma redondeada, distribuidos irregularmente. El sabor presenta los matices de acidez mitigados, tiene un aroma láctico, con recuerdo a mantequilla y avellanas.
Origen: Menorca
Tipo de leche: pasterizada de vaca
Maduración: 60 días como mínimo
Caducidad: 12 meses
Conservación: mantener refrigerado, en la parte menos fría del frigorífico envueltos con un film o paño húmedo para evitar que se sequen. Se debe sacar con antelación de la nevera para consumir entre 18º y 20ºC
Unidad de venta: Pieza de 3kg aproximadamente
