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Queso de origen italiano con DOP (Denominación de Origen Protegida). Se trata de un queso mundialmente conocido y valorado. Tiene un sabor intenso y delicado, sin ser demasiado fuerte. Es de color amarillo pajizo y tiene una textura granulosa. Se elabora con leche cruda de vaca y madura lentamente durante 12 meses como mínimo de forma natural, aunque obtiene su plena maduración a los 24 meses.
Origen: Italia (Reggio Emilia, Parma, Módena, Mantua y Bolonia)
Tipo de leche: cruda de vaca
Maduración: 24 meses aproximadamente
Caducidad: 8 meses
Conservación: mantener refrigerado a una temperatura aproximada de 8ºC
Unidad de venta: Pieza de 4,5kg aproximadamente
